Gården är belägen öster om Kävlinge i västra Skåne. Ägare och brukare är Per Nordmark, lantmästare och civilekonom. Gården ligger i utpräglad slättbygd och har tidigare brukats av Pers far, Olof Nordmark. Från att tidigare varit inriktad på traditionell växtodling har driften efter hand blivit allt mer inriktad mot frilandsodling av grönsaker. Sedan 1987 bedrivs ett projekt för att odla kryddor för smaksättning av kryddat brännvin. Snälleröds Besk är en av de varor där skördeprodukter från Södervidinge gård ingår.
 
Odlingen av trädgårdsgrödor är mycket omfattande men det bör påpekas att det samtidigt bedrivs en traditionell växtodling på stora delar av arealen. Ryggraden i företaget är emellertid grönsaksproduktionen som främst omfattar purjolök och stjälkselleri. Gräslök och persilja är några andra specialiteter liksom den tidigare nämnda malörten. Under de senaste året har odlingen av grön sparris blivit allt mer omfattande.
 
Åkerarealen omfattar knappt 135 ha. Fälten är väl samlade kring brukningscentrum. Åkerarealen gränsar till Välabäcken, en del av Saxån Braåns vattensystem. Det är viktigt att begränsa jordbrukets miljöpåverkan i detta vattensystem - ett kustnära vatten som har stor betydelse när det gäller att skapa bra lek- och yngelbetingelser för olika fiskarter.
 
På gården finns en väl utbyggd anläggning för att tvätta, packa och kyllagra grönsaker, viktiga åtgärder i en kedja för att alltid kunna leverera färska, fräscha produkter.
På fältsidan har maskintekniken förfinats. Detta gäller ex. sättning av purjo som därmed ger förutsättning för jämn tillväxt och bättre kvalitet i samband med skörd. Andelen skördad / säljbar vara ökar vilket är positivt när det gäller ex. växtnäringsutnyttjande och energieffektivitet.
 
Under de två senaste åren har mycket tidig färskpotatis odlats fram i växthus, ett ex. på en värdefull nischproduktion. I större omfattning än nischgröda är den sedan två år tillbaka omfattande odlingen av brysselkål. Gårdens produktion är ett ex. på hur inhemsk odling kan matcha den omfattande importen av grönsaker.

Precisionen blir allt bättre vid odling av 
trädgårdsväxter, här stjälkselleri någon
dag efter plantering

Dammen nyttjas för bevattning men
 bidrar också till ökad biol. mångfald